Cultivons les Vignes (vivace rustique)
Le raisin au jardin:
La culture du raisin est une pratique agricole ancienne qui remonte à des milliers d'années. La vigne est généralement plantée dans des climats tempérés, où les hivers sont froids et les étés chauds, ce qui favorise une bonne maturation des fruits.
Famille: vitacées
Sol: léger, fertile et poreux
Exposition: plein soleil
Plantation: La plantation se fait généralement au printemps ou à l'automne (protégez en hiver). Prévoir deux mètres entre chaques plants. Un espacement adéquat est crucial pour permettre une bonne circulation de l'air et une exposition optimale au soleil.
Entretien:
- Arrosage: Arrosez légèrement, les vignes n'aiment pas l'humidité. En cas de sécheresse, un arrosage régulier peut être nécessaire, surtout pendant la période de floraison et de maturation des fruits.
- Effeuillage: Effeuillez autour des fruits pour leur permettre une bonne maturation.
- Taille: Les vignes sont taillées chaque hiver pour contrôler leur croissance et favoriser une meilleure récolte.Taillez la tige principale la première année (sous le troisième bourgeon). De nouvelles tiges apparaitrons. Coupez au dessus des cinq premiers bourgeons la deuxième année.
Récolte: La récolte des raisins se fait généralement à la fin de l'été ou au début de l'automne, fin aout-octobre.
Multiplication: bouturez des rameaux de 20 cm en aôut
Le raisin en botanique:
Les vignes sont des plantes vivaces grimpantes qui produit des grappes de fruits comestibles, largement cultivées pour la consommation directe et la production de vin. La vigne peut atteindre plusieurs mètres de hauteur lorsqu'elle est soutenue par des treillis ou d'autres structures. Les vignes se lignifient avec le temps. Les vignes domestiques appartiennent à la famille des vitacées et sont originaires des régions tempérées et chaudes.
- Elles possèdent des racines très profondes.
- Les feuilles sont simples et palmées à 5 nervures principales bien marquées. Elles présentent des bords dentelés et mesurent entre 10 et 20 cm de large. Elles sont vertes, devenant parfois jaunes ou rouges à l'automne.
- Les tiges de la vigne sont flexibles et grimpantes, capables de s'enrouler autour de supports (treillis, murs, pergolas,...) grâce à des vrilles. Elles sont souvent brunâtres et développent des rameaux qui portent les feuilles et les grappes de fruits.
- Les fleurs de la vigne sont très petites et apparaissent à la fin du printemps. Elles sont blanches-verdâtres et regroupées en infloresccences.
- Les fruits forment des baies sphériques ou ovales, charnues et juteuses regroupées en grappes, le raisin. Ils varient en forme, en taille et en couleur en fonction de la variété. Ils sont juteux et contiennent plusieurs pépins.
Une description fine, des variations de la morphologie des feuilles et des fruits, permet d'identifier le cépage.
Le raisin dans l'assiette et le verre:
Le raison est principalement cultivé pour ses fruits comestibles, utilisés pour la production de vin, de jus de raisin, de confiture et de raisins secs. Il se consomme également frais en tant que fruit. Les petits fruits ont un gôut plus ou moins sucré et acidulé.
Le raisin est riche en nutriments bénéfiques pour la santé. Il est une excellente source de vitamines, de minéraux et d'antioxydants. Il est connu pour ses effets protecteurs contre les maladies cardiovasculaires et les cancers.