Mauve de mauritanie (Malva sylvestris var Mauritiana)

grande Fleur de mauve de mauritanie à cinq sépales mauves

La mauve de mauritanie au jardin

Famille: Malvacées

Sol: bien drainé, basique à neutre

Exposition: ensoleillée, mi-ombre

Semis: Au printemps, semez sous abri ou directement en pleine terre (en poquet)

Plantation: Toute l'année, hormis les périodes de gel. Prévoyez un espacement de 40-50 cm

Entretien: il n'y a pas d'entretien particulier, c'est une plante "facile". La mauve de mauritanie est une vivace très rustique. Tuteurez si elle est exposée aux vents.

Hauteur: environ 1 m, en fonction de la nature du terrain et du climat

Floraison:La floraison dure de juin à septembre. La mauve de mauritanie donne de nombreuses grandes fleurs mauves.

Multiplication: semis, division

 

 

La mauve de mauritanie en botanique:

    La mauve de mauritanie est une plante herbacée vivace à feuillage caduque. Elle appartient à la famille des malvacées comme la rose trémière. Ses tiges dressées peuvent mesurer plus de 1m de hauteur. Ses feuilles sont simples, alternes, crenelées et munies d'un long pétiole (tige de la feuille). Les inférieures sont presques arrondies alors que les feuilles supérieurs sont palmées avec 5 lobes bien définis. La mauve de mauritanie produit de nombreuses grandes fleurs à cinq pétales, d'un mauve intense. Les fleurs sont hermaphrodites et la pollinisation se fait par les insectes. les fruits sont des akènes rassemblés

 

feuille simple inférieure arrondie mauve de mauritanie

Feuille simple inérieure arrondie de la mauve de mauritanie

 

 ddentées de mauve de mauritanie

Feuilles simples supérieures palmées à 5 lobes de mauve de mauritanie

 

fruits secs contenant les graines mauve de mauritanie

Fruits secs de la mauve de mauritanie. Comme pour les roses trèmières, de la même famille, les fruits renferment des graines en forme de capsule plate.

 

 

La mauve de mauritanie dans l'assiette:

 

    La mauve de mauritanie est un légume ancien reconnu pour ses qualités nutritionnels. Vous pouvez cuire ses feuilles comme les épinards ou déguster les feuilles, les fleurs et les fruits crus en salade. Les fleurs de mauve de mauritanie peuvent aussi être utilisées  séchées en tisane. Elle contient des mucilages (polysaccharides), qui en présence d'eau forme des gel, elle peut donc servir à épaisir les sauces. En plus d'être décorative, elle est aussi utilisée pour ses propriétes médicinales. De part ses vertus adoucisantes, elle apaise, entre autre, les brûlures d'estomac.