Cultivons les artichauts 

L'artichaut est une trisannuelle
plantation d'un drageon d'artichaut
Plantation d'un drageon d'artichaut

L'artichaut au jardin

Famille : astéracées

Nom latin : Cynara scolymus

Origine : Ethiopie ou bassin méditerranéen

Sol : riche ( enfouissez du compost ou du fumier à l'automne précédent la plantation), frais, bien drainé

Exposition : ensoleilée

Plantation : en avril, un plant nécessite 1m2 à lui tout seul 

Entretien : arrosez modérément et protégez en hiver

Récolte :  juin-septembre (2 à 3 artichauds par plant la première année, une dizaine les années suivantes)

Hauteur : 1 à 1,5 m

Multiplication : Récupérez des oeilletons ou rejets d'environ 20 cm sur la souche mère au printemps. Replantez idmédiatement

 

 

L'artichaut en botanique:

    L'artichaut est une plante dicotylédone trisannuelle. Sa tige épaisse et dressée peut mesurer jusqu'à 2m. Les feuilles sont simples, grandes et très découpées. C'est la  fleur, en forme de tête, qui est comestible. On la récolte avant la fin de son développement. Le fond d'artichaut que l'on mange est en fait le réceptacle de la fleur. Si on laisse pousser l'atichaut, des fleurs mauves/bleues se forment à son sommet. L'artichaut produit des graines mais il se multiplie principalement par oeilletons