Fleur violette sauvage: Epiaire des bois (Stachys sylvatica)

Autres noms de l'épiaire des bois: Ortie puante, Ortie à crapauds, fétide des bois

Epi floral de l'épiaire des bois. Les petites fleurs violettes sont réparties tout autour de la tige.

La famille de l'épiaire des bois: 

    L'épiaire des bois est une plante sauvage vivace de la famille des lamiacées comme le thym, le romarin, l'origan, la menthe, la bugle rampante, le lamier pourpre, ....

Descrition de l'épiaire des bois: 

    L'épiaire des bois est une plante sauvage herbacée qui apprécie les sous-bois et les zones ombragées. Elle ressemble à l'ortie par son feuillage mais ne pique pas. Au contraire, ses feuilles sont très velues et douces. Sa tige est dressée et carrée. Ses feuilles sont opposées, simples, longuement pétilolées et dentées. Ses petites fleurs violettes avec des tâches blanches sont reroupées sur un épi d'une dizaine de centimètre. Les fleurs sont hermaphrodites et verticilées autour de la tige. C'est une plante sauvage qui fleurit de juin à août. Chaque fleur va laisser la place à 4 akènes regroupées comme fruit.

Utilsations/Propriétés de l'épiaire des bois: 

    Après une odeur nauséabonde, l'épiaire des bois dégage une curieuse odeur de cèpe quand on froisse ses feuilles un petit moment. Consommée cru, elle donne un gpût particulier que tout le monde n'aprécie pas. A la cuisson, elle libère un goût de champignon surprenant. Son huile essentielle est riche en flavonoïdes (germacrene, pinene) qui ont des propriétés anti oxydantes [1].

Autres Fleurs roses/mauves sauvages:

Fleurs roses/mauves à floraison printanière:
Géranium des bois	Silène dioïque	Lamier pourpre	Cymbalaire des murs

Violette (précoce)	Orchis mâle	Jacinthe des bois	Vesce commune

Géranium herbe à Robert	lierre terrestre

Fleurs sauvages roses/mauves à floraison estivale:
Digitale pourpre	Silène dioïque	Epiaire des bois

 

[1] Hajdari et al., Natural Product Research, 2012, 26 (18), 1676-1681