Fleur blanche sauvage: Oxalis petite oseille (Oxalis acetosella)

Autres noms de l'oseille des bois: Oseille des bois,  Oxalide, Pain de coucou, Alléluia Plante, Surelle

 

Famille de l'oxalis petite oseille:

    L'oxalis petit oseille est une oxalis sauvage qui appartient à la famille des oxalidacées. Cette famille regroupe des plantes dicotylédones herbacées vivaces des régions tempérées à tropicales.

Description de l'oxalis petite oseille:   

   L'oxalis petite oseille ou oxalis des bois, connue scientifiquement sous le nom d'Oxalis corniculata, est une plante herbacée vivace appartenant à la famille des Oxalidacées. Elle est originaire de l'hémisphère Nord. On le trouve dans les lieux ombragés et humides des sous-bois. Il aprécie les sols acides et forme des tapis dispersés. Il mesure environ 5 à 12 cm de haut et n'a pas de tige aérienne.

• Les feuilles de l'oxalis petite oseille, au goût citronné et acidulé, snt  composées trifoliées et munies d'un long pétiole. Chaque foliole, en forme de cœur, mesure entre 2 et 5 cm de long et présente une teinte vert vif, parfois teintée de violet au verso. Cette forme distincte permet de les différencier des trèfles, qui ont des folioles en forme de goutte. Les feuilles se regroupent en rosette à la base de la plante et ont tendance à replier leurs folioles la nuit ou en cas de faible luminosité. De plus, l'angle entre les folioles et la tige varie selon la lumière : lorsque l'ensoleillement est maximal pendant la journée, l'angle atteint 90°, positionnant les feuilles de manière horizontale, perpendiculaires à la tige. Ce comportement fascinant illustre l'adaptation de la plante aux variations lumineuses de son environnement.
• La floraison est printenière, d'avril à juin. Les fleurs à 5 pétales sont solitaires, blanches avec des stries roses-rouges sur les pétales. Les fleurs sont hermaphrodites et possèdent des étamines proéminentes qui attirent les pollinisateurs.
• Les fruits sont des capsules.

    Feuilles composéées trifoliées d'oxalis en forme de coeur        Feuilles composées trifoliées de trèfle en forme de goutte   

 

 

Fleurs blanches sauvages d'oxalis des bois. On peut voir les nervures roses-rouges sur chaque pétale et les étamines préominantes.

 

 

 

Composition/Utilisations/Propriétés de l'oxalis petite oseille: 

   L'oseille des bois est comestible mais elle est riche en acide oxalique qui a haute dose peut-être très irritant pour l'estomac, l'intestin et les reins. A consommer donc avec modération. L'oxalis des bois remplace l'oseille ou le vinaigre par son goût acidulé citronné. Elle se consomme fraîche (supporte bien la congélation) sinon elle perd de sa saveur. 

Cette oxalis est aussi utilisée dans la production du "sel d'oseille" utilisé comme détachant ou comme agent blanchisssant du bois, des pierres et du cuir. Le sel d'oseille est très efficace contre les tâches mais attention lors de son utilisation car il est toxique et corrosif.

 

 

Autres oxalis:

• Oxalis corniculta var. atropurpurea (oxalis corniculé)

    L'origine de cette oxalis est inconnue. Bien que très décorative par ses jolies feuilles trifoliées de couleur pourpre en forme de coeur, elle peut être envahissante. Il faut donc la contrôler. 

Fleurs jaunes à 5 pétales de l'oxalis corniculé

Feuilles composées trifoliées en forme de coeur , de couleur pourpre

 

• Oxalis articulata (oxalis articulé)

    Son nom lui vient de sa faculté de changer d'orientation en fonction de l'ensoleillement. L'oxalis articulé est originaire d'Amérique du Sud mais c'est naturalisée dans le monde entier. C'est une variété également très envahissante. Elle forme d'assez grande touffe. Ses fleurs à 5 pétales d'un rose éclatant s'aperçoivent de loin. Les feuilles sont trifoliées, comme les autres oxalis, ce qui permet de la reconnaître facilement. 

 

 

 

Autres fleurs blanches sauvages:

Fleurs sauvages blanches à floraison printanière:
Ail des ours	stellaire holostée	fraise des bois	alliaire officinale

	Doucette sauvage	Céraiste aggloméré